Cocinitas que me visitan

martes, 24 de mayo de 2011

Pudding de pan y pera

Una forma de aprovechar el pan duro es haciendo un pudding, resultan deliciosos y admiten millones de combinaciones, todas las que podamos imaginar.
El que yo os traigo es de pera en almibar de canela, pero podeis hacerlo con fruta fresca, en conserva, congelada,....además es muy rápido porque se cuece en microondas (aunque también o podeis hacer en horno tradicional).

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 200gr. de pan duro
- 100gr. de azúcar
- leche y canela
- azúcar para el caramelo
- pera en conserva

ELABORACION:
Poner la leche (una taza) a infusionar con una rama de canela y reservar.
Cortar el pan en trozos y colocarlos en un cuenco grande, remojarlo con la leche que habíamos reservado.
Batir en un plato los huevos con el azúcar y cuando están bien batidos añadir al pan.

Caramelizar un molde y poner una capa de la masa,  una capa de pera y una última capa de masa.


Cocer en microondas a 600W durante 5 minutos y luego subir la potencia a 800 y cocer otros 10, vereis que se hincha, pero al enfriar vuelve a su sitio.
Dejar enfriar y desmoldar.


Se puede comer frío o tibio, sólo o acompañado por unas natillas, helado de vainilla,..¡lo que se os ocurra!
Espero que os guste.

miércoles, 4 de mayo de 2011

Pollo a las hierbas provenzales

Una receta rápida y fácil. La podeis preparar un día de esos en los que una no tiene muchas ganas de complicarse en la cocina, pero quiere comer en condiciones.
¡Vamos allá!
Ingredientes para 4 personas:
- aceite de oliva (la cantidad suficiente para pochar las hortalizas, a gusto del consumidor)
- 600gr. de pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 1/2 sobre de condimento "directo al horno" de Maggi o similar
- arroz blanco para acompañar
Preparación:
Picamos la cebolla y los dos pimientos en juliana y lo ponemos a fuego lento con el aceite de oliva hasta que ablande un poquito.
Limpiar las pechugas de pollo y cortarlas en cubos de unos 2 cm. de lado, cuando la cebolla y el pimiento empiece a ablandar añadir el pollo y el medio sobre, remover para que todo el pollo se impregne bien.
Dejar a fuego lento hasta que el pollo ablande, no hace falta añadir agua ni vino blanco porque el propio jugo es suficiente.
Podemos servirlo acompañado de arroz blanco o patatas fritas, aunque yo creo que le va mejor al arroz.

¡Espero que os guste!