No se me ocurría que hacer con ellos y después de mucho pensar decidí hacer estas galletas.
La receta es muy fácil, lo único más complicado es encontrar tamarindo, pero ya es relativamente fácil localizar esta fruta en muchos supermercados de grandes superficies.
Ingredientes:
- 120gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 140gr. de azúcar moreno
- 75gr. de pulpa de tamarindo
- 120gr. de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla (vale en polvo o aroma)
La realización es tan fácil como deliciosa.
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo, la vainilla y el tamarindo. Tamizar la harina, la sal y la levadura y mezclar con la mantequilla.
Colocar cucharadas de la mezcla sobre la bandeja del horno cubierta de papel de hornear.
Cocer en horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
Son ricas y jugosas, con un toque de vainilla riquísimo.
¡Seguro que os gustan!
¡Hasta la próxima!