Cocinitas que me visitan

martes, 3 de diciembre de 2013

Bizcocho especiado de manzana

Os traigo otro bizcocho de manzana.
Este es diferente, especiado, aromático,...

Es tan fácil de hacer como el anterior, así que ¡no hay excusa para no probarlo!



Ingredientes:

- 2 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 ml. de aceite de girasol
- 225 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 50 ml. de leche
- 150 gr. de compota de manzana
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/8 de cucharadita de clavo en polvo
- 1/8 de cucharadita de cardamomo en polvo




Elaboración:

Lo primero es precalentar el horno a 200ºC.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos. Añadir el aceite lentamente sin dejar de batir.
Añadir la harina tamizada con la levadura y las especias, quedará una masa espesa, entonces añadiremos la leche y por último la compota, mezclándolo todo bien.
Verter en un molde forrado con papel de hornear y cocer a 200ºC unos 40 minutos o hasta que al pinchar el centro el palillo salga limpio.


Es un bizcocho rico, con un toque exótico maravilloso. Por supuesto, si no os gustan las especias lo podéis hacer con compota nada más y sigue estando buenísimo.

¡Espero que os guste!

lunes, 2 de diciembre de 2013

Bizcocho esponjoso de manzana

Este bizcocho que traigo hoy es estupendo.
Con un maravilloso sabor a mantequilla y cubierto de manzana.
Perfecto para una merienda otoñal.

¡Es tan rico que en dos semanas tuve que hacerlo dos veces!
La foto de arriba es el primero y esta de abajo es el segundo.


La receta es muy fácil.
Ingredientes:
-150 gr. de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 3 manzanas
- 1 taza de azúcar
- 1  3/4 harina leudante
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar


Elaboración:
Precalentar el horna a 200ºC.

Ablandar la mantequilla y batir con el azúcar, agregar los huevos uno a uno batiendo bien.
Ir agregando la harina, la levadura y la leche poco a poco.

Pelar las manzanas y cortarlas en láminas, verter la masa en un molde desmontable engrasado y enharinado (yo cubrí la base con papel de hornear), colocar la manzana encima y repartir dos cucharadas de mantequilla en taquitos por la superficie de las manzanas y tres cucharadas de azúcar.

Hornear a 200ºC durante 40 ó 45 minutos, dependiendo del horno, o hasta que al pinchar el centro el palillo salga limpio.

Dejar enfriar en el molde unos 5 minutos y luego sacar a una rejilla para que termine de enfriar.

¡Espero que os guste!