Cocinitas que me visitan

lunes, 6 de febrero de 2012

Galletas de cacahuete y chocolate

 Como ya os comenté alguna vez, mi hijo es un enamorado de las galletas de mantequilla de cacahuete, así que esta vez le preparé unas galletas que además llevan chispitas de chocolate. Fueron todo un éxito.
Son unas galletas que se pueden congelar antes de hornear, así el día que las necesites, las puedes sacar del congelador y colocar en la bandeja del horno mientras este se calienta ¡tendrás una merienda estupenda para sacarte de más de un apuro!
Los ingredientes:
- 175gr. de harina normal
- 115gr. de mantequilla de cacahuete
- 115gr. de mantequilla (no uses margarina, no quedarían igual)
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 100gr. de azúcar blanco
- 100gr. de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de aroma de vainilla 
- 1/4 de taza de chispitas de chocolate



Elaboración:
Batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que esté cremoso, añadir la mantequilla de cacahuete, el huevo y la vainilla, batir hasta que esté todo bien integrado.
En un bol tamizar la harina y los polvos.
Ir añadiendo a la mezcla de la mantequilla la harina tamizada poco a poco.
Con la masa resultante formar bolas de unos 2cm. de diámetro y colocarlas en la bandeja de hornear un poco separadas, aplastarlas con un tenedor y hornear a 180º durante 15 minutos. Dejar enfriar 2 minutos en la placa del horno y luego sacar a una rejilla a enfriar del todo.
Son  unas galletas deliciosas, no podrás comer sólo una.
Además son tan fáciles de preparar que no te dará ninguna pereza.
¡Pruébalas!¡Ya me dirás que te parecen!