Cocinitas que me visitan

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Pastel de puerros

Como no sólo de dulce vive el hombre (ni la mujer) os traigo una receta muy fácil y riquísima.


No soy amiga del queso, pero en determinadas recetas, un poco, me gusta, y esta es una de ellas.
Los ingredientes son:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 1 yema
- Sal
- 500 gr. de puerros
- 50 gr. de cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 100 gr. de jamón ahumado o bacon
- 125 gr. de crema agria
- 3 huevos
- sal
- Pimienta
- 50 gr. de Emmental rallado
Preparación:
Con la harina, la sal, la yema de huevo, la mantequilla y 2 ó 3 cucharadas de agua preparar una masa y forrar con ella un molde desmontable, dejar en la nevera unos 30 minutos.
Aparte cortar el puerro en tiras finas, la cebolla en dados y rehogar ambos en aceite durante unos 5 minutos, cortar el jamón fino ( o el bacon) y agregarlo.
Precalentar el horno a 200ºC.
Mezclar la crema agria con los huevos, la sal y la pimienta.Cubrir la base con papael vegetal y repartir legumbres (por ejemplo garbanzos) por encima y hornear 10 minutos.
¡Ojo! Estos garbanzos ya no sirven para cocinar, pero puedes guardarlos en un tarro para la próxima vez que tengas que hornear una base de pastel en vacío.
Retirar las legumbres y el papel, repartir el puerro sobre la base y verter encima la mezcla de crema agria, espolvorear el queso.
Hornear 20 minutoas hasta que la crema haya cuajado.
Puede servirse tibio  o frío, de las dos maneras está delicioso.
¡Buen provecho!

Si quieres imprimir la receta haz click aquí

lunes, 5 de septiembre de 2011

¡Estoy encantada!

Os había prometido que el lunes os lo iba a contar y aquí estoy.
¡No os imagináis lo bien que me lo pasé el sábado en el curso de cupcakes!
Aymar es un cielo y mis compañeras de curso, Mar, Gemma, Conchi y Marta, una maravilla.

Estuvimos más de cinco horas juntas, pero se pasaron tan rápidamente que me supieron a poco.
Aprendimos cómo preparar los pastelitos para decorar, la crema de mantequilla, el fondant de nubes, a modelar con fondant (figuras básicas, pero ya es un paso),...y un montón de cosas que iban surgiendo sobre la marcha.

De verdad ¡ha sido una experiencia estupenda y espero poder repetirla!
De momento os dejo unas fotos de mis "obras de arte".
Mi hijo se enamoró del abejorro y fue la primera que se comió ¡todo un éxito, porque no es  nada goloso!




Espero que no seais muy críticas conmigo, son los primeros que hago y están llenos de fallos, pero poco a poco iré mejorando.
¡Hasta pronto!

viernes, 2 de septiembre de 2011

Curso de Cupcakes

La entrada de hoy no trae ninguna receta, sólo quería contaros una cosa.
Mañana voy al curso de decoración de cupcakes que imparte Aymar.
Estoy muy ilusionada y creo que voy a aprender mucho y a pasarlo muy bien.
El lunes os contaré todo lo que hayamos hecho y os pondré fotos ¡prometido!
¡Nos vemos el lunes!