Cocinitas que me visitan

sábado, 20 de noviembre de 2010

Muffins de arándano

El otro día me apetecía hacer unos muffins y aprovechando que tenía unos arándanos en el congelador me decidí por esta receta, es muy fácil y se prepara muy rápido, así que en un momento tendreis unos muffins estupendos para el desayuno o la merienda.
Los ingredientes son:
- 200 gr. de harina
- 60 gr de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 huevos
- 180 gr. de azúcar moreno
- 3 cucharillas de vainilla azucarada
- 150 gr. de mantequilla ablandada
- 300 gr. de nata agria (yo usé 200 gr.nata espesa de Mercadona y 100gr. de nata líquida para montar y quedaron muy bien)
- 200 gr. de arándanos

Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de muffins con los moldes de papel (a mí me salieron 18 muffins medianos)
Preparación:
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato.
Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, la mantequilla y la nata. Mezclarlo todo bien y añadir la mezcla de la harina, remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir los arándanos limpios y secos.
Distribuir la masa en los moldes y hornearlos de 20 a 25 minutos.
Dejar reposar 5 minutos y sacar de la bandeja.
Están muy buenos lo mismo fríos que calientes, así que ya me contareis cuando los probeis.


10 comentarios:

  1. me encantan los muffins, además son más sencillos de hacer de lo q parece!

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  2. de buena gana te llevaria un par de estos ricos muffins...pero no me queda otra que hacerlos verdad?...jjje
    bexinos

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  3. Sandra acabo d ellegar a tu blog y me ha encantado esta receta de muffins y me ha gustado lo de los copos de avena,lo voy a probar,me quedo aquí entre tus seguidores y entre tus maravillas de recetas y si lo deseas quedás invitada a pasar por mi blog,
    yo ahora me quedo otro ratito viendo esas recetillas,
    un besote y buen fin de semana.

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  4. Ummmmmmmmm divinoooooos me llevo un par seguro estan de muete lenta.
    Bicos mil wapa.

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  5. Oooo me tomo uno con un café, te sigo desde ahora.

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  6. qué buenos, está bien lo de tener los arándanos "listos" en el congelador para hacer pastelitos!
    besos

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  7. Ay q rico, pues lo voy a intentar, aunque arandanos no tengo pero tengo frutos rojos, a ver q tal,. Gracias por tu receta Sandra!!!

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  8. Qué buena pinta tienen estos muffins, me parece que tendré que probarlos...

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  9. humm, desde que probé este verano los muffins de arándanos me he vuelto adicta a ellos :P

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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