Pollo con pimentón y canela

Esta receta es de Jamie Oliver y la uso muy a menudo, porque en casa el pollo es nuestra (mi) carne favorita.
Es tan sencillo de prepara que no creo que se pueda clasificar siquiera como receta.
Vamos allá.

Ingredientes:
- Pechugas de pollo en filetes ( yo preparo dos medias pechugas para tres)
- sal
- pimienta
- canela
- pimentón
- semillas de sésamo





Elaboración:
Cortar dos trozos de papel de hornear lo suficientemente grandes como para que quepan todos los filetes de pollo en uno de los trozos y se puedan tapar con el otro.

En uno de los trozos de papel espolvorear sal, pimienta, pimentón, canela y semillas de sésamo al gusto (¡ojo que la canela también pica!).

Colocar encima las pechugas y volver a espolvorear por encima de ellas todas las especias y semillas.

Tapar con el otro trozo de papel y golpear las pechugas para que queden lo más finas posible ¡esta es la parte más divertida!

Cocinarlas a la plancha un par de minutos, al estar tan finas se hacen en un momento.
Yo suelo servirlas acompañadas de tomates cherry, pero admiten cualquier tipo de guarnición o acompañamiento.

¡Espero que las probéis porque son super sencillas, pero muy sabrosas! Además se preparan en un momento.