Tarta fácil de manzana

Las manzanas abundan en esta época y hay que buscar mil maneras de utilizarlas. En casa somos muy de manzanas, así que tanto crudas como cocinadas nos encantan
Esta tarta es de las más sencillas que se pueden preparar, lo que más tiempo lleva es pelar las manzanas, así que no hay excusa para no prepararla.

Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada
- 3 manzanas
- 250 ml. de leche
- 250 ml. de leche condensada
- 4 huevos

Elaboración:

Precalentar el horno a 160ºC.
Forrar un molde con la pasta, que puede ser comprarda o preparada en casa, pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con papel de hornear, rellenar con garbanzos o arroz y hornear unos 6 ó 7 minutos.
Los garbanzos o arroz que uséis no los podréis cocinar, pero es conveniente guardarlos para otras veces.

Batir la leche con la leche condensada y los huevos.
Pelar las manzanas y descorazonarlas, cortarlas en láminas finas y añadir a la mezcla de leche.

Verter esta mezcla sobre la masa ( a la que previamente habremos quitado los garbanzos y el papel).

Cocinar a 160ºC unos 45 minutos, aunque el tiempo depende de cada horno. Queda blanquita por encima, así que podéis espolvorear un poco de azúcar y dorar al gril o con soplete de cocina.

 Esperar a que enfríe del todo para servir.

Si lo preferís podéis cubrir con azúcar  y canela o tal cual, sin dorar y sin azúcar.

Es una tarta muy rica, con textura de flan, los trozos de manzana le dan un sabor maravilloso y a pesar de la leche condensada no es demasiado dulce.

Sencilla y rápida de preparar, con ingredientes de los que siempre hay por casa.

¿A que es muy fácil?

Espero que la probéis y os guste, ya me diréis.

Muffins de yogur, manzana y canela

Las manzanas me encantan, me gustan de todas las maneras: crudas, en compota, en tarta, en muffins....

La receta de hoy es de muffins, muy sencilla, pero muy sabrosa.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

- 225 gr. de harina

- 100 gr. de azúcar

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de canela

- 2 huevos

- 2 yogures naturales

- 50 gr. d mantequilla ablandada a temperatura ambiente

- 2 manzanas

Para encima de los muffins:

- 1 cucharada de azúcar

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

 Precalentar el horno a 180ºC.

En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes secos, en un cuenco aparte batir los huevos, la mantequilla derretida y los yogures hasta que se mezclen bien. Verterlo en el centro de los ingredientes secos y mezclar con una espátula, raspando bien los bordes para que se integre todo, pero sin batir demasiado.

Añadir las manzana cortadas en trocitos pequeños (previamente peladas y descorazonadas) a la masa y mezclar bien con la espátula . Verter en 12 moldes de muffin, si son de papel directamente, si es en una bandeja, engrasarla primero.

Mezclar una cucharada de azúcar y 1/2 de canela en polvo, espolvorear por encima de los muffins.

Subir el calor del horno a 200ºC y hornear los muffins durante 20 minutos. Dejar enfriar 10 minutos dentro del molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríen totalmente.

Paraíso en llamas

Hoy tenía previstas otras entradas en mis blogs, pero los incendios que estamos sufriendo me han hecho cambiar de idea.


         

Mi paraíso arde, mis hermanos gallegos, envueltos en fuego, luchan por detener unas llamas que no perdonan, que arrasan montes, pueblos y ciudades.
Nuestros vecinos portugueses pierden tierras, naturaleza y vidas...

Hoy en Oviedo no amanecía, el humo y la ceniza nos rodean y cubren nuestro cielo.

Sólo espero que llegue el agua, que caiga a mares. Que frene este infierno.

Lloro por mi paraíso verde, sufro por mi familia gallega y amigos portugueses.

Bizcocho de higos frescos

El otoño ya está aquí y con él sus maravillosos frutos: higos, manzanas, peras, castañas, calabazas,...

De los primeros, los higos, os quiero hablar hoy.

Son unos frutos muy delicados, que una vez cogidos del árbol, duran muy poco. Y claro, cuando maduran lo hacen casi al mismo tiempo todos.

Por eso mi interés en encontrar recetas par utilizarlos. Ya había preparado Mermelada de Higos al Brandy, en casa nos encantó, pero ahora quería algo para el horno, y después de mucho buscar me decidí por este bizcocho.

Es estupendo, jugoso, muy aromático y muy fácil de preparar.

 

Ingredientes:

- 1 taza de puré de higos maduros ( aproximadamente 10 higos)

- 1/2 taza de miel

- 1/4 de mantequilla blanda

- 2 huevos

- 1/4 taza de azúcar moreno

- 1 taza de harina

- 1 taza de harina integral ( yo usé harina integral de escanda)

- 2 cucharaditas de levadura química

- 1 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de jengibre ( yo usé en polvo, pero vale fresco rallado)

- 1/4 cucharadita clavo molido

- 1/2 cucharadita de bicarbonato 

- 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 170ºC, engrasar un molde de plum cake.

Lavar los higos, cortar el rabito y partirlos a la mitad y triturarlos hasta hacerlos puré.

En un tazón mezclar la miel, la mantequilla derretida a temperatura ambiente, el puré de higo y los huevos y el azúcar moreno, Batir hasta que esté todo bien mezclado.

En un cuenco amplio mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias. Añadir esta mezcla a los ingredientes húmedos y revolver hasta que esté bien combinado.

Verter en el molde y hornear durante 50 minutos. dejar enfriar 15 minutos dentro del molde y luego pasar un cuchillo por el borde, desmoldar y colocar sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Es un bizcocho espectacular, no demasiado dulce, pero muy aromático, perfecto para acompañar un té o un café.

Espero que lo probéis y os guste.

¡Hasta pronto!