Sopa de Tomate

Esta sopa es muy sencilla, sólo necesitaremos:
- 750gr. de tomates maduros (si son de pera mejor)
- 1 bote pqueño de tomates pelados
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 zanahoria
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento muy finito y lo ponemos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos los tomates pera, previamente pelados y cortados en cubitos, y la lata de tomate.
Añadir una cucharilla de sal y dejar hervir a fuego lento una media hora.
Transcurrido este tiempo pasar la sopa por la batidora (si no te gusta encontrar las semillas del tomate, también por el chino) y rectificar de sal.
Se puede servir tal cual, con unos cubitos de pepino o apio frescos o con unas rebanadas de pan frito ¡al gusto del consumidor!

Como veis es una receta de muy fácil preparación y muy rica.
Espero que la probeis y me digais qué os parece.
¡Buen fin de semana a todo el mundo!