Tarta fácil de manzana

Las manzanas abundan en esta época y hay que buscar mil maneras de utilizarlas. En casa somos muy de manzanas, así que tanto crudas como cocinadas nos encantan
Esta tarta es de las más sencillas que se pueden preparar, lo que más tiempo lleva es pelar las manzanas, así que no hay excusa para no prepararla.

Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada
- 3 manzanas
- 250 ml. de leche
- 250 ml. de leche condensada
- 4 huevos

Elaboración:

Precalentar el horno a 160ºC.
Forrar un molde con la pasta, que puede ser comprarda o preparada en casa, pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con papel de hornear, rellenar con garbanzos o arroz y hornear unos 6 ó 7 minutos.
Los garbanzos o arroz que uséis no los podréis cocinar, pero es conveniente guardarlos para otras veces.

Batir la leche con la leche condensada y los huevos.
Pelar las manzanas y descorazonarlas, cortarlas en láminas finas y añadir a la mezcla de leche.

Verter esta mezcla sobre la masa ( a la que previamente habremos quitado los garbanzos y el papel).

Cocinar a 160ºC unos 45 minutos, aunque el tiempo depende de cada horno. Queda blanquita por encima, así que podéis espolvorear un poco de azúcar y dorar al gril o con soplete de cocina.

 Esperar a que enfríe del todo para servir.

Si lo preferís podéis cubrir con azúcar  y canela o tal cual, sin dorar y sin azúcar.

Es una tarta muy rica, con textura de flan, los trozos de manzana le dan un sabor maravilloso y a pesar de la leche condensada no es demasiado dulce.

Sencilla y rápida de preparar, con ingredientes de los que siempre hay por casa.

¿A que es muy fácil?

Espero que la probéis y os guste, ya me diréis.

Pastel frío de melocotón

Este es uno de mis postres de verano favoritos, es fácil, rápido y muy refrescante.

La receta original nos la dio a una de mis hermanas y a mi la madre de una amiga de la pandilla un día que la probamos en su casa cuando teníamos 15 ó 16 años ¡cuánto ha llovido desde entonces!

Ella ( y nosotras) la preparaba con melocotón, pero vale cualquier fruta enlatada. Yo  tengo un molde que uso para esta tarta y para gelatinas y flanes, es de Tupper Ware y tiene una tapita para poder desmoldar facilmente su contenido, pero puede usarse un cuenco normal, forrado de film plástico para facilitar el vaciado.

Ingredientes:
- 1 paquete de flan Royal ( uso esta marca porque está líquido hasta que enfría)
-  500 ml. de leche
- 1 lata pequeña de melocotón al natural
- 1/2 bote de mermelada de melocotón o albaricoque
- 1 paquete de bizcochos de soletilla, magdalenas valencianas o sobaos (lo que más os guste o lo que tengáis en la despensa)

Elaboración:

Lo primero es escurrir bien la fruta de la lata y cortarla en trocitos pequeños.

Forrar un cuenco grande con film transparente, colocar las magdalenas valencianas o bizcochos  hasta cubrir toda la superficie del cuenco.

Poner un capa de fruta picada y una capa fina de mermelada, cubrir con bizcochos. Otra capa de fruta y mermelada y volver a cubrir hasta terminar con una capa de bizcochos.

Preparar el contenido del paquete con la leche y el azúcar, verter muy despacio y con mucho cuidado  sobre los bizcochos de manera que vaya filtrando y humedeciendo todos los bizcochos. Una vez que ya esté todo bien empapado sólo nos queda dejar enfriar y refrigerar.

Cuando vayamos a servir desmoldar con cuidado y veréis que postre más agradecido.
Como podéis comprobar el trabajo es mínimo, pero el resultado es grandioso.

En un día de verano es el final perfecto para una cena con amigos o familiares, además al servirlo fresquito a todo el mundo le gusta.

Como ya he dicho más arriba, yo siempre lo hago con melocotón, pero se puede hacer con fresas, pera o piña en almíbar y la mermelada correspondiente.

¡Espero que lo probéis y me digáis qué os ha parecido!

Panna Cotta de limón

Panna cotta, nata cocida, es un postre delicioso y fácil de hacer, que admite todo tipo de variaciones.

En este caso la hice de limón porque me pareció que con el calor que estamos pasando estos días es la más refrescante y porque aún sigo teniendo toneladas de limones de los que me regaló mi cuñada.

Sólo lleva tres ingredientes que son muy habituales en nuestras despensas y neveras, la elaboración es sencillísima y el resultado insuperable. Estoy segura de que una vez la hayáis probado repetiréis.

Ingredientes:
- 500 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
- 120 gr. de azúcar
- 1 limón grande (la piel rallada y el zumo)

Elaboración:
En un cazo poner la nata y el azúcar al fuego, removiendo para que el azúcar se disuelva, y llevar a ebullición.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego para que no vierta por fuera del recipiente y cocer 4 ó 5 minutos. Apagar el fuego y añadir el zumo ( dependiendo del tamaño del limón 50/60 ml.) y la ralladura y revolver bien para que se integre completamente.

Dejar enfriar un poco y colocar en los recipientes de servir. Yo no lo cuelo, pero si no os gusta encontrar la ralladura de limón lo podéis colar sin problema alguno.
 Salen cuatro raciones estupendas o seis más modositas.

Es un postre cremoso, delicioso y con un intenso sabor a limón ¡una delicia!

Y vosotras ¿habéis preparado alguna vez panna cotta? ¿de qué sabor?


¡Hasta pronto!

Mousse de turrón

Me gusta mucho el turrón y me gusta mucho cocinar con él.
De hecho ya tengo publicadas varias recetas con turrón: Cupcakes de turrón, yogur de turrón, helado de turrón, galletas de turrón.

Así que hoy vuelvo a la carga con una receta facilísima.

Ingredientes:

- 15 gr. de maizena

- 30 gr. de azúcar moreno

- 250 ml. de nata para montar ( min. 35% materia grasa)

- 2 yemas de huevo

- 250 ml. de leche

- 200 gr. de turrón de Jijona, aplastado con un tenedor.

Elaboración:

En un cuenco mezclar las yemas, la maizena y el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea.

En un cazo aparte calentar la leche con 30 gr. de turrón y llevara a ebullición, retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo, removiendo bien.

Llevar otra vez al fuego y remover sin parar hasta que espese.

Volver a retirar del fuego y mezclar con el turrón restante. Dejar enfriar.

Montar la nata y mezclar con cuidado con la mezcla de turrón, servir en recipientes individuales y refrigerar.

La receta es para 4 raciones, pero para mi gusto son demasiado grandes, así que yo lo preparo y hago 6 raciones.

ESpero que os guste, porque lo que tiene de sencilla, lo tiene de fácil.

¡Hasta pronto!

Yogur de turrón

Ya estamos en Diciembre, así que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.
Eso quiere decir que ya empezamos con las recetas navideñas o con sabores que evocan la Navidad.
Yo os traigo un yogur de turrón, que sin ser un postre navideño propiamente, sí que nos hace pensar en Belenes, árboles, luces y demás adornos. Además es algo que podemos prepara cualquier día del año con ese turrón que al final siempre sobra.
¡Vamos con la receta!

Ingredientes (para 6 vasitos de yogur):
- 600 ml. de leche entera
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo
- 100 gr. de turrón de Jijona
- 6 cucharadas de azúcar

Elaboración:
En un cazo poner la leche, el turrón troceado y el azúcar a fuego lento y remover hasta que el azúcar y el turrón se disuelvan , si queda algún trozo pequeño de turrón no importa, pero tiene que ser pequeño.
Dejar que enfríe un poco (que esté tibio para que las bacterias del yogur natural no mueran con el calor), añadir el yogur natural y la leche en polvo y mezclarlo bien.
Verter en los vasitos y dejar en la yogurtera 8 horas ( yo los dejo toda la noche), cuando ya estén listos dejar enfriar, cuando estén a temperatura ambiente guardar en la nevera.

¡Ya están! Ahora a disfrutar de un postre sano y con todo el sabor de la Navidad. Un yogur cremoso y con un sabor a turrón delicioso.

Trufas de Oreo

¡Madre mía, cuánto hace que no publico!
La verdad es que tengo poco tiempo libre, pero ahora ya empiezo a organizar mi "nueva" vida, y espero que eso suponga un poco más de tiempo para mi misma, para mis pasiones y mis entretenimientos.
¡Bueno, a lo que vamos!
Este fin de semana pasado hice puente, bueno, en realidad acueducto. No abrí el sábado, tampoco el lunes y el martes era fiesta en Asturias, así que.....¡¡¡microvacaciones!!!
Las aproveché un montón ¡y eso que fueron sólo cuatro días!
Cociné, empecé a restaurar una mesa (aunque con esto me lesioné, pero eso es otra historia), compré la vallas para el estanque de mi jardín y sobre todo disfruté de mi marido y mi hijo.
Entre las cosas que cociné estuvo una tarta de queso que mi club de fans llevaba tiempo pidiéndome, por si alguien no sabe cómo la hago aquí tenéis la receta, pero lo que más gracia les hizo a mi hijo y a mi sobrina fueron las trufas de Oreo.

Son facilísimas de hacer y muy resultonas.

Vamos con los ingredientes:
- un paquete de galletas Oreo (valen de marca blanca)
- medio envase de queso de untar tipo Philadelphia
- un par de cucharadas de cacao en polvo sin azúcar para rebozar las trufas.

Elaboración:
Reducir a migas las galletas en la picadora, cuando estén totalmente machacadas añadir el queso crema y mezclar completamente.
Colocar esta masa en la nevera, al menos 30 minutos.
Al cabo de este tiempo sacar de la nevera, tomar pequeñas porciones y darles forma de bola, rebozar en el cacao y colocar en un molde de papel rizado (yo no tenía, así que las coloqué directamente en el plato).
Conservar en la nevera hasta que se vayan a servir.

Como veis son muy fáciles y gustan a todo el mundo, así que espero que os animéis a probarlas.

Pronto os pondré nuevas recetas y seguiré en contacto con vosotr@s, hasta entonces os mando un abrazo enorme.

Flan de Leche Condensada

¡¡Un año!!
¡Parece mentira que haya pasado tanto tiempo, y todo lo que me ha sucedido desde entonces!
Después de un montón de altibajos estoy otra vez preparada para seguir adelante.
Ha habido muchos cambios, uno de ellos es mi nuevo negocio Trastos y Tesoros.
Una tienda de segunda mano con cabida para todo tipo de artículos.

Pero bueno, vamos a lo que importa, la receta de hoy.
Es un flan de leche condensada delicioso y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

- 1 bote grande de leche condensada

- 1 bote de leche (usa el bote de leche condensada como medida)

- 5 huevos

- 4 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de agua

Con las cuatro cucharadas de azúcar y las dos de agua preparamos un caramelo ( yo lo pongo directamente en un molde de cristal y lo preparo en el microondas, pero  hay que tener mucho cuidado, porque se quema con mucha rapidez).

En un cuenco grande mezclamos la leche condensada, la leche y los huevos y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Lo vertemos en la flanera caramelizada y lo cocemos al baño María en el horno a 180º durante 40/45 minutos.

Si la parte de arriba se dora mucho podéis bajar un poco la temperatura.

Lo dejáis enfriar y lo sacáis con cuidado del molde (sale un flan grande).

¡¡Ya está!!

A disfrutar del postre

Yogur de turrón

Esta no es una receta estrictamente navideña, pero sí que sabe a Navidad.
Es un sencillo yogur de turrón, que estoy segura que os encantará.
Mi gran inspiración en esta receta (bueno y en muchas otras) es Nenalinda, me imagino que todo el mundo la conoce ya, pero si hay alguien que todavía no la haya visitado le aconsejo que se dé una vuelta por su blog, porque es estupendo y ella es una persona maravillosa.
¡Bueno! Vamos con la receta.
Mi yogurtera es de 12 vasitos, pero con esta receta me salieron 11, así que si la tenéis más pequeña deberéis ajustar las cantidades.

Ingredientes:

- Un litro de leche (yo puse entera, pero no es imprescindible)

- 4 cucharadas de leche en polvo (yo usé desnatada porque era la que tenía)

- 6 cucharadas de azúcar

-200 gr. de turrón blando (un buen turrón)

Elaboración:

Batir la mitad de la leche con el turrón, el azúcar y la leche en polvo. Cuando esté bien mezclado añadir el resto de la leche, agitar un poco y verter en los vasitos.

Colocar en la yogurtera y dejar  10 horas, yo suelo preparárlos por la noche para tenerlos al día siguiente listos.

Sacar de la yogurtera y dejar enfriar antes de guardar bien tapados en la nevera.

Hay que tener en cuenta que estos yogures no tienen conservantes, por lo que no pueden conservarse más de 4 ó 5 días (en mi casa es difícil que lleguen al tercer día) y siempre en nevera.

¡Espero que os gusten!

Y volviendo al sorteo del 2º Cumpleblog, os recuerdo que os podéis apuntar aquí.

El regalo que añado hoy es un frasquito de esencia de almendras, para que podáis preparar los muffins de la entrada anterior.

No os puedo poner la foto, porque hoy mi cámara y mi ordenador no se hablan, pero prometo que en cuanto lo solucione os la pongo.

Edito para poner la foto:

¡Hasta pronto!