Muffins de yogur, manzana y canela

Las manzanas me encantan, me gustan de todas las maneras: crudas, en compota, en tarta, en muffins....

La receta de hoy es de muffins, muy sencilla, pero muy sabrosa.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

- 225 gr. de harina

- 100 gr. de azúcar

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de canela

- 2 huevos

- 2 yogures naturales

- 50 gr. d mantequilla ablandada a temperatura ambiente

- 2 manzanas

Para encima de los muffins:

- 1 cucharada de azúcar

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

 Precalentar el horno a 180ºC.

En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes secos, en un cuenco aparte batir los huevos, la mantequilla derretida y los yogures hasta que se mezclen bien. Verterlo en el centro de los ingredientes secos y mezclar con una espátula, raspando bien los bordes para que se integre todo, pero sin batir demasiado.

Añadir las manzana cortadas en trocitos pequeños (previamente peladas y descorazonadas) a la masa y mezclar bien con la espátula . Verter en 12 moldes de muffin, si son de papel directamente, si es en una bandeja, engrasarla primero.

Mezclar una cucharada de azúcar y 1/2 de canela en polvo, espolvorear por encima de los muffins.

Subir el calor del horno a 200ºC y hornear los muffins durante 20 minutos. Dejar enfriar 10 minutos dentro del molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríen totalmente.

Yogur de turrón

Ya estamos en Diciembre, así que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.
Eso quiere decir que ya empezamos con las recetas navideñas o con sabores que evocan la Navidad.
Yo os traigo un yogur de turrón, que sin ser un postre navideño propiamente, sí que nos hace pensar en Belenes, árboles, luces y demás adornos. Además es algo que podemos prepara cualquier día del año con ese turrón que al final siempre sobra.
¡Vamos con la receta!

Ingredientes (para 6 vasitos de yogur):
- 600 ml. de leche entera
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo
- 100 gr. de turrón de Jijona
- 6 cucharadas de azúcar

Elaboración:
En un cazo poner la leche, el turrón troceado y el azúcar a fuego lento y remover hasta que el azúcar y el turrón se disuelvan , si queda algún trozo pequeño de turrón no importa, pero tiene que ser pequeño.
Dejar que enfríe un poco (que esté tibio para que las bacterias del yogur natural no mueran con el calor), añadir el yogur natural y la leche en polvo y mezclarlo bien.
Verter en los vasitos y dejar en la yogurtera 8 horas ( yo los dejo toda la noche), cuando ya estén listos dejar enfriar, cuando estén a temperatura ambiente guardar en la nevera.

¡Ya están! Ahora a disfrutar de un postre sano y con todo el sabor de la Navidad. Un yogur cremoso y con un sabor a turrón delicioso.

Yogur de turrón

Esta no es una receta estrictamente navideña, pero sí que sabe a Navidad.
Es un sencillo yogur de turrón, que estoy segura que os encantará.
Mi gran inspiración en esta receta (bueno y en muchas otras) es Nenalinda, me imagino que todo el mundo la conoce ya, pero si hay alguien que todavía no la haya visitado le aconsejo que se dé una vuelta por su blog, porque es estupendo y ella es una persona maravillosa.
¡Bueno! Vamos con la receta.
Mi yogurtera es de 12 vasitos, pero con esta receta me salieron 11, así que si la tenéis más pequeña deberéis ajustar las cantidades.

Ingredientes:

- Un litro de leche (yo puse entera, pero no es imprescindible)

- 4 cucharadas de leche en polvo (yo usé desnatada porque era la que tenía)

- 6 cucharadas de azúcar

-200 gr. de turrón blando (un buen turrón)

Elaboración:

Batir la mitad de la leche con el turrón, el azúcar y la leche en polvo. Cuando esté bien mezclado añadir el resto de la leche, agitar un poco y verter en los vasitos.

Colocar en la yogurtera y dejar  10 horas, yo suelo preparárlos por la noche para tenerlos al día siguiente listos.

Sacar de la yogurtera y dejar enfriar antes de guardar bien tapados en la nevera.

Hay que tener en cuenta que estos yogures no tienen conservantes, por lo que no pueden conservarse más de 4 ó 5 días (en mi casa es difícil que lleguen al tercer día) y siempre en nevera.

¡Espero que os gusten!

Y volviendo al sorteo del 2º Cumpleblog, os recuerdo que os podéis apuntar aquí.

El regalo que añado hoy es un frasquito de esencia de almendras, para que podáis preparar los muffins de la entrada anterior.

No os puedo poner la foto, porque hoy mi cámara y mi ordenador no se hablan, pero prometo que en cuanto lo solucione os la pongo.

Edito para poner la foto:

¡Hasta pronto!