Sopa de Tomate

Esta sopa es muy sencilla, sólo necesitaremos:
- 750gr. de tomates maduros (si son de pera mejor)
- 1 bote pqueño de tomates pelados
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 zanahoria
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento muy finito y lo ponemos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos los tomates pera, previamente pelados y cortados en cubitos, y la lata de tomate.
Añadir una cucharilla de sal y dejar hervir a fuego lento una media hora.
Transcurrido este tiempo pasar la sopa por la batidora (si no te gusta encontrar las semillas del tomate, también por el chino) y rectificar de sal.
Se puede servir tal cual, con unos cubitos de pepino o apio frescos o con unas rebanadas de pan frito ¡al gusto del consumidor!

Como veis es una receta de muy fácil preparación y muy rica.
Espero que la probeis y me digais qué os parece.
¡Buen fin de semana a todo el mundo!

Sopa de ajo

Mi marido es un enamorado de las sopas, así que para tenerlo "contento" me he convertido en toda una experta.
Esta sopa se la preparaba mi abuela cuando vivíamos en su casa y el no parabe de decirme que tenía que aprender a hacerla, así que tuve que hacerlo.
Realmente es una de las sopas más sencillas que te puedas imaginar y te soluciona un primer plato de una manera magnífica, además es una buena manera de aprovechar el pan que sobra de un día para otro.
Las cantidades que yo pongo son pequeñas porque no me gusta que sobre, así que suelo preparar la justa.
Ingredientes:
- Un cuenco de pan duro cortado en rodajitas (o en trocitos, lo que se pueda)
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Dos dientes de ajo
- Dos cucharillas de pimentón (al gusto de cada uno: dulce, picante o mezclado)
- Dos cuencos de agua
- Un huevo
- una pizca de sal (o si preferís una pastilla de caldo de pollo)

Lo primero es pelar y picar el ajo en el aceite de oliva y dorarlo con cuidado a fuego suave. Cuando esté dorado separa del fuego y añadir el pimentón revolviendo para que se mezcle bien con el ajo y el aceite y seguidamente añadir el pan intentando empapar la mayor parte del pan con el aceite.

Ahora hay que añador el agua y volver a poner sobre el fuego, añadimos la sal o la pastilla de caldo y lo dejamos hervir suave unos 5 minutos.

Pasados los 5 minutos batimos el huevo y lo vamos añadiendo poco a poco a la sopa sin parar de revolver, lo dejamos hervir otros 5 minutos, probamos la sal y rectificamos si es necesario.

¡Ya tenemos lista una maravillosa sopa en menos que canta un gallo!
¡A ver qué os parece!