Mousse de turrón

Me gusta mucho el turrón y me gusta mucho cocinar con él.
De hecho ya tengo publicadas varias recetas con turrón: Cupcakes de turrón, yogur de turrón, helado de turrón, galletas de turrón.

Así que hoy vuelvo a la carga con una receta facilísima.

Ingredientes:

- 15 gr. de maizena

- 30 gr. de azúcar moreno

- 250 ml. de nata para montar ( min. 35% materia grasa)

- 2 yemas de huevo

- 250 ml. de leche

- 200 gr. de turrón de Jijona, aplastado con un tenedor.

Elaboración:

En un cuenco mezclar las yemas, la maizena y el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea.

En un cazo aparte calentar la leche con 30 gr. de turrón y llevara a ebullición, retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo, removiendo bien.

Llevar otra vez al fuego y remover sin parar hasta que espese.

Volver a retirar del fuego y mezclar con el turrón restante. Dejar enfriar.

Montar la nata y mezclar con cuidado con la mezcla de turrón, servir en recipientes individuales y refrigerar.

La receta es para 4 raciones, pero para mi gusto son demasiado grandes, así que yo lo preparo y hago 6 raciones.

ESpero que os guste, porque lo que tiene de sencilla, lo tiene de fácil.

¡Hasta pronto!

Helado de turrón sin heladera

Aún sigue haciendo mucho, muchísimo, calor, así que las recetas de helado siguen viniendo muy bien.
Para preparar este helado no hace falta ninguna máquina especial, sólo una batidora de varillas y un congelador (de eso tenemos tod@s)
Ya veréis que es una receta sencillísima y muy rica, mi hijo y mi sobrina quedaron encantados el domingo con su ración de helado casero y ya me pidieron más para el próximo fin de semana.

Vamos con los ingredientes:
- 600 ml. de nata para montar
- 1 tableta de turrón de Jijona
- 300 ml. de leche condensada
- 2 ó 3 cucharadas de licor de turrón u otro licor a vuestro gusto (opcional)

Elaboración:

Lo primero es cortar el turrón es trocitos y ponerlo en un recipiente al fuego con la nata para que se derrita y se mezcle bien, aunque se puede dejar algún trocito.
Este paso lo puedes hacer también en el vaso de la batidora con la nata y el turrón, pero a mi me gusta más calentarlo y luego dejarlo enfriar ¡manías de una!
Dejar enfriar bien la mezcla de nata y turrón, meter en la nevera y cuando esté bien frío batir con las varillas hasta que monte la nata.
En este momento añadir la leche condensada y mezclar bien.
Verter la crema en un recipiente con tapa y dejar en el congelador al menos 6 horas.
¡Es magia, un helado cremoso, perfecto...!

Observaciones:
Yo no le añadí licor porque hice el helado pensando en mi hijo y mi sobrina, pero si lo queréis añadir el momento es cuando añadimos la leche condensada.
Yo lo preparé de turrón, pero se puede hacer de chocolate, café,...cualquier cosa que no sea muy líquida para que la crema no pierdo cuerpo.

Como veis es una receta exprés, si un día te levantas con antojo de helado ya no hay excusa ¡más fácil imposible!

Espero que lo probéis y me contéis vuestras variaciones.
¡Hasta pronto!

Yogur de turrón

Ya estamos en Diciembre, así que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.
Eso quiere decir que ya empezamos con las recetas navideñas o con sabores que evocan la Navidad.
Yo os traigo un yogur de turrón, que sin ser un postre navideño propiamente, sí que nos hace pensar en Belenes, árboles, luces y demás adornos. Además es algo que podemos prepara cualquier día del año con ese turrón que al final siempre sobra.
¡Vamos con la receta!

Ingredientes (para 6 vasitos de yogur):
- 600 ml. de leche entera
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo
- 100 gr. de turrón de Jijona
- 6 cucharadas de azúcar

Elaboración:
En un cazo poner la leche, el turrón troceado y el azúcar a fuego lento y remover hasta que el azúcar y el turrón se disuelvan , si queda algún trozo pequeño de turrón no importa, pero tiene que ser pequeño.
Dejar que enfríe un poco (que esté tibio para que las bacterias del yogur natural no mueran con el calor), añadir el yogur natural y la leche en polvo y mezclarlo bien.
Verter en los vasitos y dejar en la yogurtera 8 horas ( yo los dejo toda la noche), cuando ya estén listos dejar enfriar, cuando estén a temperatura ambiente guardar en la nevera.

¡Ya están! Ahora a disfrutar de un postre sano y con todo el sabor de la Navidad. Un yogur cremoso y con un sabor a turrón delicioso.

Yogur de turrón

Esta no es una receta estrictamente navideña, pero sí que sabe a Navidad.
Es un sencillo yogur de turrón, que estoy segura que os encantará.
Mi gran inspiración en esta receta (bueno y en muchas otras) es Nenalinda, me imagino que todo el mundo la conoce ya, pero si hay alguien que todavía no la haya visitado le aconsejo que se dé una vuelta por su blog, porque es estupendo y ella es una persona maravillosa.
¡Bueno! Vamos con la receta.
Mi yogurtera es de 12 vasitos, pero con esta receta me salieron 11, así que si la tenéis más pequeña deberéis ajustar las cantidades.

Ingredientes:

- Un litro de leche (yo puse entera, pero no es imprescindible)

- 4 cucharadas de leche en polvo (yo usé desnatada porque era la que tenía)

- 6 cucharadas de azúcar

-200 gr. de turrón blando (un buen turrón)

Elaboración:

Batir la mitad de la leche con el turrón, el azúcar y la leche en polvo. Cuando esté bien mezclado añadir el resto de la leche, agitar un poco y verter en los vasitos.

Colocar en la yogurtera y dejar  10 horas, yo suelo preparárlos por la noche para tenerlos al día siguiente listos.

Sacar de la yogurtera y dejar enfriar antes de guardar bien tapados en la nevera.

Hay que tener en cuenta que estos yogures no tienen conservantes, por lo que no pueden conservarse más de 4 ó 5 días (en mi casa es difícil que lleguen al tercer día) y siempre en nevera.

¡Espero que os gusten!

Y volviendo al sorteo del 2º Cumpleblog, os recuerdo que os podéis apuntar aquí.

El regalo que añado hoy es un frasquito de esencia de almendras, para que podáis preparar los muffins de la entrada anterior.

No os puedo poner la foto, porque hoy mi cámara y mi ordenador no se hablan, pero prometo que en cuanto lo solucione os la pongo.

Edito para poner la foto:

¡Hasta pronto!

Cupcakes de turrón (Navidad I)

Seguro que por algún rincón, en algún armario tenéis una tableta de turrón olvidada ¡pues esta es la receta ideal para usarla

Esta receta es una adaptación de unos cupcakes del blog Canela Kitchen, no podéis perderos su blog, tiene recetas espectulares.
¡Bueno, vamos allá!
Los ingredientes:
- 250gr. de harina autoleudante (yo usé la de Mercadona)
- 150gr. de azúcar moreno
- 150ml. de aceite de girasol (no uséis de oliva porque tiene un sabor muy fuerte)
- 75ml. de leche
- 1 huevo
- 1 taza de turrón de Jijona en trocitos

Elaboración:

Precalentar el horno a 190º. Colocar en una bandeja las cápsulas de papel, a mí me salieron 18.

En un bol mezclar todos los ingredientes secos y reservar. Aparte mezclar la leche, el aceite y el huevo hasta que estén bien homogéneos.

Verter esta mezcla sobre la harina y revolver bien, cuando esté todo bien integrado añadir el turrón cortado en trocitos pequeños y volver a mezclar.

Llenar los papelitos 2/3 de su capacidad y hornear 20 minutos.

El resultado es jugoso y muy sabroso, quedan con una forma estupenda para poder decorar, aunque yo los preferí así, tal cual salen del horno.

Tengo otras dos versiones que os pondré en nuevas entradas y que están también riquísimos.

¡Espero que os gusten !