Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 4 pocillos de arroz
- 150 gr. de lomo curado
- 100 gr. de cacahuetes salados
- 1 lata mediana de pimientos morrones
- 1 sobre de azafrán
- sal
Preparación:
Cuece el arroz con un poco de sal (no mucha porque luego le vamos a añadir los cacahuetes salados) y el azafrán. Escúrrelo y resérvalo.
En una sartén lo suficientemente grande para que quepa el arroz, calienta un chorro de aceite de oliva y saltea el lomo, el pimiento y los cacahuetes, cuando calienten sin llegar a dorar, añade el arroz y dale unas cuantas vueltas para que se mezclen los sabores.
Puedes comerlo caliente, pero también resulta estupendo frío como comida para un picnic o excursión.
¡Espero que os guste!
Y aquí os dejo una imagen mía aprovechando los últimos días del verano.
