Cebolla roja encurtida

Me gusta mucho la cebolla cocinada, pero crudo siempre me resulta muy fuerte, picante.
Este es mi último descubrimiento para poder comer cebolla en ensalada, hamburguesas, tacos,...

Ingredientes:

- Una cebolla roja mediana
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 y 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

En un cuenco mezclar el vinagre, el agua, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal estén completamente disuelta.
Cortar la cebolla en tiras finas y separarlas. Colocarlas en un frasco de cristal esterilizado y cubrir con la mezcla del vinagre. Cerrar y dejar reposar al menos dos horas, yo lo dejé toda la noche en la nevera y lo comí al día siguiente.

El color es impresionante ¡casi da pena comerlas!

Espero que lo probéis y me digáis qué os parece.

¡Hasta pronto!

Inauguración

Llevo mucho tiempo queriendo abrir un blog de cocina, y hoy por fin me he decidido.
Podría poner mis recetas en el otro blog, pero creo que sería un poco caótico mezclar las manualidades, los bordados, las recetas,...así que creo que aquí estará todo más claro y organizado.
Espero que os guste y que me ayudeis con todos vuestros consejos y sugerencias.
Hasta pronto.